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Tarte fine parmigiana
Rendez-vous dans le bassin méditerranéen avec les saveurs typiques de la région des Pouilles en Italie à travers notre tarte fine Parmigiana. Sur une pâte feuilletée maison, dorée et croustillante, nous déposons un coulis de tomates préparé à partir de tomates fraîches, de tomates confites et d’épices.
Les aubergines, fondantes et légèrement grillées, sont assaisonnées de sel, de poivre, d’ail et d’huile d’olive, apportant une douceur subtile qui contraste avec l’intensité du coulis.
La scamorza (mozzarella fumée), délicatement répartie, vient lier l’ensemble avec ses notes fumées et sa texture fondante, prolongeant les saveurs en bouche. Découvrez une interprétation élégante et gourmande de la parmigiana, idéale à l’apéritif, au lunch ou en plat.
Les aubergines, fondantes et légèrement grillées, sont assaisonnées de sel, de poivre, d’ail et d’huile d’olive, apportant une douceur subtile qui contraste avec l’intensité du coulis.
La scamorza (mozzarella fumée), délicatement répartie, vient lier l’ensemble avec ses notes fumées et sa texture fondante, prolongeant les saveurs en bouche. Découvrez une interprétation élégante et gourmande de la parmigiana, idéale à l’apéritif, au lunch ou en plat.