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Croûte aux fraises
Notre tarte aux fraises fait honneur aux saveurs douces et sucrées des fraises de nos régions.
Tout commence par une pâte sablée aux amandes, préparée et foncée à la main. Cette délicate pâte, à la fois croquante et friable, est recouverte d'une onctueuse crème montée à la façon d'une chantilly.
Mais ce qui fait la particularité de cette tarte, c'est cette généreuse couche de fraises, coupées en deux et disposées en rosace. Le petit format contient l'équivalent d'un ravier tandis que le grand format contient l'équivalent de 2 raviers de fraises belges, issues de producteurs locaux.
Le tout est agrémenté de pistaches concassées pour apporter du croquant et la touche finale à cet équilibre de saveurs.
Tout commence par une pâte sablée aux amandes, préparée et foncée à la main. Cette délicate pâte, à la fois croquante et friable, est recouverte d'une onctueuse crème montée à la façon d'une chantilly.
Mais ce qui fait la particularité de cette tarte, c'est cette généreuse couche de fraises, coupées en deux et disposées en rosace. Le petit format contient l'équivalent d'un ravier tandis que le grand format contient l'équivalent de 2 raviers de fraises belges, issues de producteurs locaux.
Le tout est agrémenté de pistaches concassées pour apporter du croquant et la touche finale à cet équilibre de saveurs.