Fijne courgettetaart

Onze fijne taart met courgettes is onze nieuwe frisse en kruidige aanwinst voor deze zomer. Het begint allemaal met een heerlijk knapperig bladerdeeg gebakken met een beetje parmezaan voor extra smaak en textuur. Het deeg wordt vervolgens bedekt met plattekaas met fijne kruiden van het Land van Herve en groene en gele biologische courgettes van onze partnerproducent GROW. Om deze delicate taart nog wat extra pit te geven, wordt een zelfgemaakte pesto van munt, basilicum, pijnboompitten en parmezaan toegevoegd. Een paar pijnboompitten en een beetje olijfolie maken deze hartige courgettetaart helemaal af.